任地23日目。
暑いです、変わらず暑い。
ペルーは美食の国と言われるくらい食事に対する意識が高いとのこと。
いちいち彩りが良いので、料理へのこだわりが昔からあるんだろうなと思う。
日本人の口にも合うペルー料理、私も1か月半住んでて
食べられないな、、というものにほぼ出会っていません。多分好き嫌いない人なら90%は食べられるんでないかな?
そのくらいおいしいし、とても口に合う。
セビーチェやロモサルタード、ワンカイーナなどTHEペルーという料理を紹介したいところですが、私の町は田舎でそんな豪華な料理はあまり出てきません。
ということで実際ペルー人はどんなものを日常的に食べているのか、のご紹介です。
料理編
- 鶏肉(フライや焼いた状態が多い。スープなどにも)
- お米(多くが白米、あとは他のものと炒めた状態で)
- 魚(生魚、焼き魚、フライ)
- じゃがいも(マッシュでもフライでもゆでた状態でも)
- さつまいも的な芋(ゆでた状態が多い)
- 紫玉ねぎ(刻んだ状態で)
- 牛肉(心臓や赤みを焼いた状態で)
- 豚肉(焼いた状態が多い)
- 豆
- バナナ(生でもおいしいけれど焼きバナナがすごくおいしい)
- とうもろこし(日本にあるスイートコーンではなくてもっと甘くなくて大きい奴がゆでた状態で)
- 卵(オムレツやフライで)
この辺がとても多いです。
のみもの編
- 紫トウモロコシ(チチャモラーダ)
- レモン(レモネード)
- オレンジ
- パイナップル
- パッションフルーツ
- 謎の穀物
- 謎の豆
- コーラ
- インカコーラ
などでしょうか。
調味料編
- 塩、胡椒
- レモン
- 大豆などの豆
- 鶏肉的な出汁
- 唐辛子
- 黄色唐辛子
- 牛乳
- 醤油
こんな感じ。詳しくは数か月後にキッチンに立てるようになったらわかるかも。
さて、これらを使ってどんな料理になるのか、、、!!
それを写真で紹介したいのに、ネットが重くてそれができないのが残念、、。
もし気になったら
鶏肉はpollo
じゃがいもはpapa
お米はarroz
肉(主に牛肉)はcarne
その辺をキーワードに入れて「peru comida」(ペルー ごはん)
で調べてみてね^^
それでは。
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