ペルー情報便

【美食の国ペルー】日常的にはどんなご飯を食べているの?

任地23日目。

暑いです、変わらず暑い。

ペルーは美食の国と言われるくらい食事に対する意識が高いとのこと。

いちいち彩りが良いので、料理へのこだわりが昔からあるんだろうなと思う。

 

日本人の口にも合うペルー料理、私も1か月半住んでて

食べられないな、、というものにほぼ出会っていません。多分好き嫌いない人なら90%は食べられるんでないかな?

そのくらいおいしいし、とても口に合う。

セビーチェやロモサルタード、ワンカイーナなどTHEペルーという料理を紹介したいところですが、私の町は田舎でそんな豪華な料理はあまり出てきません。

ということで実際ペルー人はどんなものを日常的に食べているのか、のご紹介です。

 

料理編
  • 鶏肉(フライや焼いた状態が多い。スープなどにも)
  • お米(多くが白米、あとは他のものと炒めた状態で)
  • 魚(生魚、焼き魚、フライ)
  • じゃがいも(マッシュでもフライでもゆでた状態でも)
  • さつまいも的な芋(ゆでた状態が多い)
  • 紫玉ねぎ(刻んだ状態で)
  • 牛肉(心臓や赤みを焼いた状態で)
  • 豚肉(焼いた状態が多い)
  • バナナ(生でもおいしいけれど焼きバナナがすごくおいしい)
  • とうもろこし(日本にあるスイートコーンではなくてもっと甘くなくて大きい奴がゆでた状態で)
  • 卵(オムレツやフライで)

この辺がとても多いです。

 

のみもの編
  • 紫トウモロコシ(チチャモラーダ)
  • レモン(レモネード)
  • オレンジ
  • パイナップル
  • パッションフルーツ
  • 謎の穀物
  • 謎の豆
  • コーラ
  • インカコーラ

などでしょうか。

 

調味料編
  • 塩、胡椒
  • レモン
  • 大豆などの豆
  • 鶏肉的な出汁
  • 唐辛子
  • 黄色唐辛子
  • 牛乳
  • 醤油

こんな感じ。詳しくは数か月後にキッチンに立てるようになったらわかるかも。

 

さて、これらを使ってどんな料理になるのか、、、!!

それを写真で紹介したいのに、ネットが重くてそれができないのが残念、、。

 

もし気になったら

鶏肉はpollo

じゃがいもはpapa

お米はarroz

肉(主に牛肉)はcarne

その辺をキーワードに入れて「peru comida」(ペルー ごはん)

で調べてみてね^^

 

それでは。